乐清各学校的“陪餐制”落实得咋样?家长速看!

作者: admin 分类: 体育 发布时间: 2019-05-02 09:37

民以食为天

校园“舌尖上的安全”

牵动无数家长的心

在乐清

学校负责人与学生共同用餐

正成为常态

由教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门联合公布的《学校食品安全与营养健康管理规定》今年4月1日起正式实施,要求全市中小学、幼儿园落实校长(园长)陪餐制,学校负责人与学生们一起用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题,让孩子吃得开心,家长放心。

如今已经过去半个多月,

乐清各校园陪餐制落实情况如何?

让我们一起来了解下

校长与孩子同桌吃饭

4月16日上午10点半,乐清市建设路小学滨海校区食堂里一派繁忙的景象。

校长林义来到食堂,对照本周食谱,查看中午菜肴的准备情况。当天的午餐有红烧琵琶腿、黑木耳炒肉、西芹炒千张,营养汤是南瓜银耳汤,还有餐后水果。这些菜肴正被分装到一个个铁盘里,盖上盖子,放入保温盒中。查看菜肴、取样品尝后,他换装进入后厨。在储藏室,林义仔细对照架子上每样食材的生产日期和入库日期,确认它们都还在有效期内。在留样柜,他又查看了留样的样品是否标明了日期、种类等。

不知不觉,就到了11点半。学生们排队涌入,原本空旷的食堂一下子就变得热闹起来。学生们领取了餐盘后,按照班级位置有序坐下吃饭,林义也端着一盘同样的菜肴坐在了五(4)班学生中间。

“今天的菜味道怎么样?”他问。“好吃!鸡腿好香啊!”一名男孩吃得腮帮子鼓鼓的。看着孩子们吃得很香,林义笑着问:“够不够吃?不够可以再打一点……”一顿饭下来,他细心地观察每个孩子的用餐情况,时不时关心地问上两句:饭菜还热不热,要不要再添一些菜……孩子们笑眯眯地吃着,不一会儿功夫,盘中的饭菜就一扫而光了。吃完饭,林义将当天菜肴质量评价、食堂服务评价、就餐秩序评价和学生的反馈情况进行了详细的记录。

据悉,该校从2014年就开始午间托管服务,现在每天中午用餐的学生达1600多人。跟班老师陪餐的制度在该校实行已有多年。4月份开始实行校委陪餐制后,该校对原有制度进行深化,安排10名校委成员及行政值日老师,轮流开展陪餐工作,确保让每一个学生都能吃到健康、营养、安全的食品。

不止吃个饭那么简单

目前,乐清市建设路小学正在创建国家级学生营养健康标准学校,近期刚通过省级评审验收。一直以来,学校在严把食品安全关的同时,非常注重学生营养健康教育和卫生习惯教育,早在《学校食品安全与营养健康管理规定》出台之前便形成了一套全方位的用餐管理制度。每日中午都会有行政人员、值日教师和各班带队老师负责管理用餐,督促学生均衡饮食,注意用餐礼仪,做到不浪费、不乱丢、不遗落。前些年,他们还成立了由家、校成员共同组建的膳食委员会,不定期对学校的午餐进行调查和监督,听取家长意见和建议,让家长参与到学校的食品安全管理中来。

乐清市实验小学滨海校区也是较早实行陪餐制的学校之一。该校校长薛岩强说,校委陪餐工作不仅仅是要做好安全,校长也可以借此机会,和学生进一步沟通、了解。因此,他们推出了“与校长共进午餐”的预约活动,学生们可以在预约陪餐登记本上登记时间、名字,进行预约。

据了解,校长陪餐制由学校10位校委成员轮流陪餐,这项“与校长共进午餐”活动实施半个月以来,不仅可以确保学生“舌尖上的安全”,而且还能拉近师生之间的距离,让学生意见得到更好的反馈,因此深受师生和家长的欢迎,尤其是学生们,都十分珍惜这个机会。

薛岩强说,和孩子们共进午餐,能够收集到孩子们更多的信息,了解孩子的学习情况,也知道他们喜欢菜肴的类型,推进食堂改进用餐情况。

让孩子吃饱更吃好

午餐时间,石帆幼儿园的教室内,每张活动桌前,有序地坐着小朋友。在小朋友面前,是一盘香喷喷的饭菜,大家正吃得眉开眼笑。幼儿园园长周陈佳子也和孩子们一起,坐在小板凳上,吃得津津有味。她一边吃,一边关注着孩子们的情况,见一个孩子盘子里留下了些蔬菜,她循循善诱道:“胡萝卜也要吃的,多吃蔬菜好,营养要均衡……”小朋友听了,乖乖地吃掉了盘子里的菜。

相较于中小学生,幼儿园的孩子们用餐,又有一些不同之处。“幼儿园因为孩子年龄的关系,需要老师提供更多的关注和关爱,我们的主要工作是保育和教育,其中照顾好幼儿、并让他们形成良好的自理能力是我们的首要任务。”也正因此,幼儿园对孩子们的饮食问题投入了大量的精力,不仅要营养丰富、满足孩子成长需求,还要安全可靠。每天早晨7时许,幼儿园的值班老师就要进入食堂验菜,对食材种类、斤两数、质量等一一检验、核对。一旦发现问题,及时通知食堂负责人员,并拒绝签字。每天上午十点,园委进食堂检查午餐制作过程,做到监督到位。出餐前,值日老师对食品进行试吃,通过“一看二闻三尝的方式”检查食品卫生和质量,确定无任何问题才向幼儿园出餐。在出餐过程中,园委与值日教师监督食品留样,做到出餐无遗漏,分餐过程卫生规范。

关于学生的就餐安全问题

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